заимствование из японского языка, "которое используется для описания вкусовых особенностей продукта или готового блюда"; "Слово умами и его дериваты сочетаются с глаголами и прилагательными, которые имеют значение ’стремление к достижению максимально выраженного вкуса’"

"Слово умами помещается в ряд прилагательных, называющих четыре основных вкуса (кислый, горький, сладкий, соленый) с пометой для умами — пятый вкус, или вкус мяса"

"Для обозначения оттенков вкуса автор кулинарного текста прибегает к разного рода метафорическим переносам. Умамный вкус входит в состав медицинской (1), военной (боевой) (2)
и музыкальной метафор (3)"

слово "словообразовательно адаптируется, образует новый словообразовательный ряд умами — умамный (в т. ч. композиты — сложносочиненно-умамный, умамно-фруктовый, умамно-непередаваемый) — умамность, появляется и предикативное наречие (слово категории состояния) умамно"

"Примером сужения значения может служить термин протокол, который сузил свое значение от пер­воначальных документов: письменное свидетельство чего-л. и приоб­рел специализированное значение: электронный формат передаваемых сообщений; соглашения и правила, по которым происходит обмен ин­формацией между компьютерами или системами"

"Одним из примеров расширения значения в подъязыке компью­терной техники является термин архитектор, который расширил свое значение от первоначальных: создатель, автор, творец и стал использо­ваться в терминологии компьютерной техники в значениях разработ­чик программ, администратор, редактор"