касаться
что касается... то
Герасимов Г.И. К истории оборота "что касается... (то)..." // Русский язык в школе. 1961. № 1 , c. 26-29
"современный оборот «что касается... то...» — категория историческая, развившаяся еще в древнерусском языке на основе сложных относительных конструкций, зависимая часть которых начиналась местоимением что, являясь первоначально принадлежностью деловой речи, он лишь с XIX в. проникает в язык художественной литературы"
с. 29
появление в языке
смена сферы употребления