палец
пальць
с пальцем девять, с огурцом пятнадцать
XIX—XXI
Виноградов В.В. Из истории русских слов и выражений // Исследования по исторической грамматике и лексикологии. М.: ИРЯ АН СССР, 1990 , c. 3-29
"эта фраза - пережиток того парикмахерского прошлого, когда за девять грошей уличные цирюльники брили самым примитивным способом, засовывая для оттягивания щеки палец в рот клиента, а за пятнадцать грошей предоставляя в распоряжение клиента огурец для той же цели"
с. 25
этимология
"Это выражение во второй половине XIX в. попало в язык русской художественной реалистической литературы"
с. 25
смена сферы употребления