запатрать
Аникин А.Е. Из истории слов IV // Севернорусские говоры. 2022. Выпуск 21 , c. 11-33

"‘зарезать’, видимо, украинизм: из за- + пáтрати ‘потрошить, очищать от перьев, шерсти’"

 с. 12
диалектизм / регионализм этимология