«Предполагая для слова щавель значение 'растение с кислым соком’, мы находим подтверждение этому в значениях родственных слов: чеш. št’ava, слвц. št'ava 'сок’, болг. щава 'кислота, жидкость для дубления’, с.-хорв. штава то же, польск. szczawa 'углекислая вода’. Дополнительным аргументом в пользу именно такого развития значений служит и второе названые щавеля — кислица, имеющего столь же широкое распространение в славянских языках. Ср. еще укр. квасец 'щавель’.»